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　　｛短篇小说｝
　　《演变》
　　作者 周宏伟
　　吉泽园巷内的餐馆一家挨一家，这里靠近学校和车站，散客如云，可要想揽回头客，讲究的是地道的特色招牌菜。“慧田餐馆”开了两年，生意还不错，食客喜欢吃这里的“黄焖甲鱼”，有个吃上瘾的家伙，竟把他寿诞筵席都选在此，订下八桌，附备一桌。夫妻俩先天收下订金，就在想象一桌桌吃喝得满脸通红的男女，用牙签剔着牙，站起身飘飘然地走出店门，同时有人去柜台结账的情景。天象朝风暮雨的变幻莫测，生命进程也是难料，旁边做“来凤鱼”出名的大厨“重庆驼子”，去睡午觉时还好好的，后来就患急性胰腺炎死在床上，因此备的料第二天早上翻了两只，也不足为奇，当然不能把“死鳖”做给客人吃。单田长期当采购，急着出去补买回来给厨房等用，可快过半中午了，眼看客人就会要蜂拥而至，还不见他圆圆滚滚的身体归来的影子，贺慧渐生烦急地朝外面探望过几次，才看他嚼着烈性槟榔，头上冒着热气，满脸大汗的手提一只塑料袋进门。
　　身材同样丰满的贺慧，头发刚精心局过油，为防止厨房飘来的灰烟，紧罩着一只洗澡用的塑模帽子，好像是寺庵的尼姑。她不悦地说，你这是去买甲鱼还是钓甲鱼了？平日惧内的单田占了理，坦然地说，老婆啊，你不了解情况，今天菜市场做甲鱼生意的人很少，要买甲鱼的又很多，我挤一身臭汗才买到两只。贺慧接袋观看，觉得个小，就认为这要不了多少钱，不过她看出是野生的，比人工饲养的珍贵，又味美，管财政的她同时就向对方伸摊出一只手，索要买甲鱼剩的钱，她好进账。单田于是掏钱包，他习惯地用手从裤右边口袋掏，因平日他都喜欢把钱包放在右边口袋里，然而无果，后又徒劳地呈放射性地沿至全身每个口袋掏，随即就大呼完了完了。她敏感的问他买甲鱼后还接触过钱包没？他脸唰地一下全白了，嘴有些抖，我我买完甲甲鱼骑摩托走了，路过一家小店买了包槟榔，就把钱包放右口袋里再没摸过。她双手交叉撑着胳膊问，包里有多少钱？他一只手抠着头顶回答，本来里面就有两千六百块，加上你给我买甲鱼剩的钱。她恨不得当胸捶他一拳，没事钱包夹那多钱干什么？他低头挤出一点苦笑，也激出一个理由，我堂堂男子汉，一个餐馆老板，钱包里总要有点钱吧，万一在外面碰见熟人拖我去打牌，钱包没钱多没面子。她挖苦，你真潇洒，哪来的钱，是经常买菜昧的吧？她一下又突转厉声，还不快去找。
　　单田正想说男人也得留私房钱，就被贺慧凶得马上回到现实。……
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