本作来自网络品。作品仅供编剧学习、研究其创作技巧之用。
李安 父亲三部曲 文艺片 中国台湾
简要梗概:
该片讲述了90年代台北都会,一位每周末等待三位女儿回家吃饭的退休厨师,面临的家庭问题与两代冲突。借由彼此的生活与冲突,建构出不同年龄层、不同职业的价值观,描述的两代关系。
详细梗概:(490字)
《饮食男女》是1994年出品的台湾剧情片,本片是李安担任导演的“父亲三部曲”之第三部曲,主要演员有郎雄、吴倩莲、杨贵媚和王渝文。
老朱是台北最了不起的名厨,是台北圆山大饭店的主厨,但妻子去世后他便要肩负起抚养三个女儿的责任,惟她们性情各异,充满叛逆个性,有着自身的问题。女儿们都逐渐长大了,老父亲也渐渐力不从心,不过他那一手炉火纯青的厨艺却依旧维系着全家的和睦。吃晚饭也就成为全家团聚沟通的唯一时刻。这样的时刻理应是其乐融融的,但是因为三个女儿和老父亲各自的“宣布”,令每顿晚饭都充满了意外:闪电结婚,投资失败,未婚先孕,续弦娶妻。不仅令剧中人惊讶不已,更使观众原本平静的心情频起波澜。家家都有一本难念的经,这期间有人怀孕,有人被抛弃,有人找到真爱,也有人死去。直到有一天,一向最乖巧、不露声色的三女儿宣布自己已经怀孕;大姐宣布自己已和男友结婚后,还没等父亲和老二回过味来,就跳上男友的摩托车飞奔而去。最想搬出去的二女儿反而一个人留在旧居,原来一个完整的家,肥皂泡一样破碎了。 同时,朱家隔壁搬来了一位聒噪的寡妇,她终日痴缠着老朱,老朱周旋于她们之间,最终,即将破裂的大家庭再度团聚。
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阅读剧本正文
1 场 摩托车
2 场 日/外景 朱家外
△俯览朱家全景。
3 场 日/内景 朱家 人:老朱
△朱家客厅墙上挂着一系列老朱与名人的合照。自右至左, 依次为:老朱与蒋中正、老朱与蒋经国、老朱与李登辉、“人间美味”横匾、老朱与郝伯村、 老朱与星云法师、老朱与张大千及老朱身穿大厨制服的独照。
△朱家厨房宽敞明亮,长方形工作台占据了厨房的中心位置,台面上都是老朱一大早采买回来的生鲜材料、翠绿的青葱香芹。
△墙上的闹钟指着十一点十分。
△墙面上的刀具杀气腾腾,剁、斩、刨、削,有如练家兵器之陈列,无一不全。
△厨房蒸笼旁的墙面上罗列的瓢具柄有长有短,筛具孔有粗有细的占满一个墙面。
△厨房门旁的墙架上置放着大瓶小罐的调味料,一如药剂师的处方,一字排开。
△近景:后院的大小水缸里几尾悠游的草鱼。老朱大手伸进缸中抓起一尾鱼。
△老朱将鱼放到厨房洗碗槽上,用一双筷子迅速插进鱼嘴,刮鳞,再放到菜板上,尖刀一割,剖腹清肠。
△炉火熊熊,大灶上的蒸笼冒着大烟,路上两樽瓦甕里传出陈年老锅炖卤汁的咕嘟声……
△一段老朱准备做菜的蒙太奇片段:
△老朱手拿双刀有节奏的剁五花肉。
△老朱熟练的切着菜:扣肉、香肠、腊肉、墨鱼刀工、鸡肫、红辣椒、白萝卜、全鸡去骨、片鱼……等。
△老朱川烫海蜇皮、鸡肫、墨鱼。
△老朱油炸扣肉、炸鱼、炸蹄筋。
△一系列老朱做“走油扣肉”的作法。
△一系列老朱做“鸡包翅”的作法。
△一系列老朱做“爆炒双脆”的作法。
△老朱洒冰糖进一锅“东坡肉”继续炖。
△老朱手洗芥蓝菜,切着姜丝,走到炉前逐一检视火候。
△老朱用放大镜仔细挑燕窝上的杂毛。
△老朱擀面皮做小笼包、汤包。
△老朱从后院的酱缸堆中,舀出一碗自酿的酱油。
△老朱坐在后院的大熏炉前,放松枝、谷粒、甘蔗枝逐一熏鱼、熏肉、熏鸡。
△这一连串切菜、调味、看火、用料、作法……等等,老朱显然是大师风范。
△老朱做菜时,家中显得十分宁静。
△电话铃响,老朱接电话。
老朱:喂, 欸! 吃了没?……还没呢,中……
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